perjantai 30. maaliskuuta 2018

Pääsiäisen suklaacookiet

























Taikina 12-16 kpl:

175g voita
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
1 muna
5,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2,5 dl fazerin tummaa suklaata
3 rkl hasselpähkinärouhetta
Suklaamuna karkkeja


Sulata voi kattilassa.  Sekoita joukkoon sokerit ja muna.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita jauhoseos taikinaan muutamassa erässä. Leikkaa suklaasta veitsellä rouheata kuutiota ja lisää ne joukkoon. Lisää sekaan hasselpähkinärouhe.

Annostele taikina kahden lusikan avulla leivinpaperin päälle pellille. Pyöreän muodon saat, kun käytät apuna rengasmuottia. Taputtele taikina muotin muotoon ja lisää päälle suklaamunakarkit.

Paista 200 asteisessa uunissa n. 8-10 minuuttia

Jos haluat kekseistä tasakokoisia painele ne lämpimänä renkasmuotilla. Reunat voit käyttää keksimuruna muihin jälkiruokiin.

Hyvää Pääsiäistä!🐣

perjantai 23. maaliskuuta 2018

Pumpulikakku

























Kakun ainekset:

3 kananmunaa
225g hienoa sokeria
225 g perunajauhoa
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
225 g voita

Kuorrute:

200g tummasuklaa
1,5 dl kermaa

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi.

Sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää seos taikinaan varovasti sekoittaen. Esimerkiksi vatkainta apunakäyttäen.

Lisää lopuksi kuuma sulatettu voi ja sekoita taikina tasaiseksi.

Voitele kakkuvuoka 1,8 l. Kaada taikina tasaisesti vuokaan ja paista uunissa 40-50 minuuttia, uunista riippuen.

Sulata suklaa vesihauteessa, lisää kermaa ja sekoita vispilällä kunnes sopiva rakenne on saavutettu.

Ota kakku uunista. Kakku on kypsä, kun kakku on hieman irti vuoan reunasta. Voit myös kokeilla puutikulla.

Lisää kuorrute jäähtyneen kakun päälle ja herkuttele.

lauantai 17. maaliskuuta 2018

Pizzataikina

























7,5 dl vehnäjauhoja
2 tl hienoa merisuolaa
2 tl kuivahiivaa
3,5 dl viileää vettä


Ohjeesta tulee 2 uunipellillistä pizzaa.

Sekoita kuivat aineet, ja lisää neste. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi, nosta taikina kulhoon, ja peitä sitten kelmulla. Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa yön yli 12-18 tuntia.

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, ja muovaa siitä kaksi palloa.

Peitä liinalla ja anna levähtää tunti.

Leivo pellin kokoinen pizzapohja  ja täytä mieleisillä täytteillä.

Kuvan pizzan täytteet:

Pizza 1
-meetwursti
-pimentos padron paprika
-Jukolan juuston chilicheddar
-emmental juustoraaste

Pizza 2
-atrian vuolukana
-ananas
-aurajuusto
-emmental juustoraaste

Molemmissa kastikkeena mutin tomaattimurskasta ja tomaattipyreestä tehty kastike, jossa myös oliiviöljyä, tuoretta basilikaa ja pizzamaustetta.